Descrizione
Tipologia: VALDOBBIADENE DOCG RIVE DI SANTA MARIA DI FELETTO EXTRA BRUT
Zona di produzione: Conegliano-Valdobbiadene
Terreno: Argilloso, composto da morene e arenarie
Sistema di allevamento: Sylvoz stretto a due archetti
Resa per ettaro: 135 q.li
Gradazione: 11,50% vol.
Residuo zuccherino: 5 g/l
Affinamento: Maturazione in acciaio per 10 mesi sui lieviti prima della presa di spuma
Presa di spuma: Rifermentazione in autoclave, metodo Martinotti
Temperatura di servizio: Fresco a 6-8° C
Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare, risotto al Radicchio Rosso di Treviso IGP
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