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Campo del Monte Bonarda

Categoria:

11,30

9 disponibili

informazioni sul prodotto

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Descrizione

Tipologia: secco-frizzante. Il ciclo di fermentazione naturale avviene a temperatura controllata in autoclave, dove il vino permane mediamente un centinaio di giorni. Si intervallano battonaggi e tumultuose rimestazioni della massa: questo per favorire la lisi dei lieviti ed ottenere una maggiore persistenza al palato.
Nome: indica il pianoro che conclude la cima della collina, rivolta al sud-est.
Terreno: argilla bruna, a pasta scura e compatta. Le zolle si spezzano come … barrette di cioccolato!
Comune di produzione: Rovescala, appendice orientale dell’Oltrepò Pavese, terra che ha dato i natali alla Bonarda: lungamente contesa nel corso dei secoli, per la sua collocazione strategica, a sentinella di una valle molto angusta.
In campagna: le viti sono disposte secondo Guyot, semplice o doppio: unica opzione consentita per la Croatina. La densità media è di 3700 piante ad ettaro.
Caratteristiche: il carattere di questo vino è legato alla vocazione del terroir, ma anche a pratiche di cantina che tendono ad ottenere la più alta disponibilità estrattiva. La carica di tannini costituisce una trama fitta al palato ma comunque morbida della sua intensità.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Colore

Rosso

Disciplinari/Certificazioni

Formato (lt.)

0,75 lt

Gradazione

13,50° – 14°

Produttore

Az. Agr. Fratelli Agnes

Regione

Lombardia

Tappo

Silicone

Tipologia

Frizzante

Vino

Bonarda di Rovescala

Vitigno/Uvaggio

Croatina

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