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Chiaretto di Bardolino DOC Villa San Pietro

Categoria:

9,75

Solo 6 pezzi disponibili

informazioni sul prodotto

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Descrizione

Chiaretto di Bardolino DOC

 

Caratteristiche

 

Zona di produzione: Bardolino – Lago di Garda

Uva: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese

Ettari di vigneto: 2 ha

Resa in hl per ettaro: 70 hl

Produzione in vigna: 110 q.li\ha

Sistema di allevamento: Guyot

Terroir: Terreno argilloso.

Vinificazione: Vino Rosato fermo

Vendemmia e Lavorazione: La vendemmia inizia generalmente durante la seconda settimana di settembre. La stessa viene svolta a mano e, a seguito della pigiatura, si procede con processo di vinificazione. Quest’ultimo prevede una prima fase nella quale il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per 12 ore (criomacerazione pellicolare) per ottenere una parziale cessione del colore rosso e dei tannini, entrambi tipici degli uvaggi utilizzati. Successiva-mente, avviene la sgrondatura, ovvero la separazione delle bucce dal mosto e si procede con la fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 1 mese.

Maturazione e affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox (80-100 hl). Affinamento in vetro per un mese.

Tipologia di bicchiere: Calice tulipano – Bicchiere per vini bianchi giovani, freschi e profumati.

Tipologia di bottiglia: Borgognotta

Tappo: Sughero

Residuo zuccherino: 8 gr/lt

Alcol: 12%

Acidità: 5,80 gr/lt

Esposizione vigneto: Sud

Analisi visiva e sensoriale: Vino dal colore rosa brillante, elegante e complesso, caratterizzato da sentori di delicati frutti rossi e profumi floreali.

Abbinamento cibo-vino: Ideale in abbinamento ad antipasti e salumi. Perfetto accompagnato da piatti più complessi, come risotti e ricette a base di pesce.

Decanter: No

Longevità: 24 mesi

Temperatura di servizio standard: 10-12 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso1,161 kg
Annata

2021

Colore

Rosato

Disciplinari/Certificazioni

Formato (lt.)

0,75 lt

Gradazione

10° – 12°

Produttore

OnePiò Winery

Regione

Veneto

Tappo

Sughero

Tipologia

Fermo

Vino

Bardolino chiaretto

Vitigno/Uvaggio

Corvina, Rondinella, Sangiovese, Molinara

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