Descrizione
DENOMINAZIONE: Trentino DOC Lagrein Dunkel
VARIETÀ: Lagrein 100%
VIGNETI DI ORIGINE: Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo
SUPERFICIE DEI VIGNETI: MQ 24.500
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2002-2003
VENDEMMIA: Manuale terza decade di settembre, raggiunta una leggera surmaturazione delle uve
VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce per 10/15 giorni. Segue affinamento in botti di rovere per un anno. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol
ACIDITÀ TOTALE: 5,3 g/l (in acido tartarico)
ZUCCHERI RESIDUI: 2,8 g/l
COLORE: Rosso rubino carico
PROFUMO: Fruttato, ciliegie e prugne mature, sentore floreale di viola, spezia dolce e una nota vanigliata
GUSTO: Di corpo, piacevolmente fresco, gradevolmente tannico
ABBINAMENTI: Selvaggina, carni grasse e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
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