Descrizione
LAGREIN KRETZER
DENOMINAZIONE: Trentino DOC Lagrein Kretzer
VARIETÀ: Lagrein 100%
VIGNETI DI ORIGINE: Coveli e Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo.
SUPERFICIE DEI VIGNETI: MQ 24.500
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera e pergola semplice spezzata
ANNO DI IMPIANTO: 2003 e 1971
VENDEMMIA: Manuale terza decade di settembre
VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di inox con aggiunta di lieviti selezionati. Affinamento in serbatoi a bassa temperatura per preservarne il frutto. Riposo in bottiglia per 2-3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol
ACIDITÀ TOTALE: 6,8 g/l (in acido tartarico)
ZUCCHERI RESIDUI: 2,8 g/l
COLORE: Cerasuolo vivace
PROFUMO: Fruttato, note di lampone e fragola
GUSTO: Fresco e piacevolmente sapido, persistente
ABBINAMENTI: Piatti freddi di salumi e formaggi, primi piatti, carni bianche. Simpatico con la pizza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C
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