Descrizione
RA’IS ESSENZA
Terre Siciliane IGT
UVAGGIO: Moscato biologico
TENUTA DI ORIGINE: Tenuta Baroni, Noto (SR)
TERROIR E ALTITUDINE: Il Moscato cresce su suoli a medio impasto e sabbiosi ad un’altitudine di circa 50 m s.l.m.
VENDEMMIA: Nel mese di agosto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo un’accurata selezione manuale delle uve e una pressatura soffice avviene la fermentazione a basse temperature per 2 mesi. Una parte dei mosti affina in acciaio sui lieviti per un anno, la restante parte invece affina in barriques di rovere francese per un anno. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina in vetro per 2 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore giallo dorato con riflessi ramati, Ra’is presenta intensi sentori di agrumi e frutta candita con note di miele e datteri. Al palato è amabile e fresco, con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.
ABBINAMENTI: È il vino ideale per accompagnare i dolci della tradizione siciliana e si sposa bene con i biscotti secchi a base di mandorla.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
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