Descrizione
Tipologia: VINO SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY
Zona di produzione: Marca Trevigiana
Terreno: Di favorevole giacitura, di origine sedimentaria-alluvionale e di natura argillosa, calcarea e ghiaiosa
Sistema di allevamento: Incrocio Manzoni 13.0.25 e Raboso a Sylvoz e Guyot
Gradazione: 12% vol.
Residuo zuccherino: 8 g/l
Affinamento: Macerazione a freddo per 12 ore, in bottiglia per 4 mesi
Presa di spuma: Rifermentazione in autoclave, metodo Martinotti
Temperatura di servizio: Fresco a 6-8° C
Abbinamenti gastronomici: Anguilla in umido, Tartare di Manzo
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