Sottoriva

Tipologia: COLLI TREVIGIANI IGT COL FONDO PER TRADIZIONE

Zona di produzione: Colli trevigiani

Terreno: Argilloso-ferroso di origine alluvionale e morenica

Sistema di allevamento: Sylvoz stretto a due archetti

Resa per ettaro: 135 q.li

Gradazione: 11% vol.

Residuo zuccherino: Secco 0 g/l

Affinamento: Maturazione in bottiglia con i lieviti sul fondo – non filtrato

Presa di spuma: Rifermentazione naturale in bottiglia

Temperatura di servizio: Fresco a 8-10° C

Abbinamenti gastronomici: Sopressa trevigiana, polenta gialla e funghi chiodini, pesce

Si consiglia di agitare la bottiglia prima di versare il vino, per arricchirlo dei suoi lieviti naturali.