Descrizione
Storicamente legato alla tradizione torinese, è un prodotto artigianale, ottenuto da un vino base bianco, sapientemente unito con puro zucchero di canna ed una ricercata selezione di erbe e spezie
Caratteristiche
Vino di base: Chardonnay
Colore: Giallo ambrato
Zuccheri: 16%
Gradazione alcolica: 17% vol
Affinamento: la selezione di erbe e spezie macera in acqua e alcool per 45 giorni così da formare un estratto di aromi naturali.
All’estratto di erbe e spezie si uniscono poi il vino bianco, l’alcool e lo zucchero.
Dopo 60 giorni di affinamento in vasche d’acciaio il prodotto viene filtrato ed è pronto per essere imbottigliato
Profumi: spiccano essenze quali la menta bianca di Pancalieri, l’assenzio, i chiodi di garofano, unite al gusto leggermente amaricante della genziana
Consigli: può essere consumato da solo, liscio o con ghiaccio, come eccellente aperitivo o nella preparazione di cocktail.
E’ inoltre un ottimo digestivo, anche in abbinamento al cioccolato fondente.
Una volta aperto va conservato al fresco e consumato entro un mese.
Temperatura di servizio: 6-8°
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