Descrizione
Affinato 24 mesi in Barrique.
Vino ottenuto da Uve Barbera della nostra vigna piu vecchia, selezionate accuratamente con una bassa resa per ettaro.
L’accurata coltivazione della vite e vinificazione ne esaltano la tipicità.
Il sedimento nel fondo della bottiglia è indice di genuinità del prodotto.
Si consiglia di decantare il vino.
Si accompagna con primi piatti e carni.
Va servito a 16〫-18〫C.
Vitigni: 100% Barbera d’Asti
Vigna: Vigna Beneficio
Zona di Produzione: Costigliole d’Asti
Age of Vines: 1978
Esposizione: Ovest
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 279 mt s.l.m.
Diradamento: Inizio Agosto
Epoca di Vendemmia: inizio Ottobre
Vinificazione:
-Selezione delle uve raccolte in cassette
-Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli
-Fermentazione in botti cemento
Invecchiamento: In botte di rovere per circa 24 mesi
Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi
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