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Coda di Volpe Sannio DOP

Categoria:

11,70

6 disponibili

informazioni sul prodotto

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Descrizione

Sannio Coda di Volpe

Denominazione di Origine Protetta

  • Uve: Coda di Volpe 100%
  • Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno.
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 3000 per ettaro.
  • Resa uva kg/ha: 9000
  • Epoca di Vendemmia: ottobre.
  • Tecniche di vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 13° C in serbatoi di acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, al naso è con profumo floreale e fruttato che ricorda la mela. In bocca si presenta ampio e di corpo, con ritorno di sentori minerali.
  • Alcol svolto (% in volume): 12/14
  • Abbinamenti: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, a primi con crostacei o molluschi elaborati al forno o alla griglia o con secondi a base di uova e formaggi freschi non salati.

Informazioni aggiuntive

Annata

2020

Colore

Bianco

Disciplinari/Certificazioni

Formato (lt.)

0,75 lt

Gradazione

13,50° – 14°

Produttore

Az. Agr. Torre Varano

Regione

Campania

Tappo

Sughero

Tipologia

Fermo

Vino

Coda di Volpe

Vitigno/Uvaggio

Coda di Volpe

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