Descrizione
Isola Bianca – Catarratto
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Varietà: Catarratto
Grado alcolico: 12,5% vol.
Zona di produzione: Mazara del Vallo, Sicilia
Terreno: Di medio impasto, con un buon contenuto in sostanza organica.
Resa per ha: 100 q.li
Vinificazione: La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata di 13-15C° per circa 18 giorni. Tale processo consente di estrarre profumi intensi ed eleganti.
Note Gustative: Giallo verdolino. Al naso spiccano note di agrumi, in particolare pompelmo e limone.
Al palato il vino è fresco e presenta un buon corpo con una vena acida importante.
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare insalate di mare e pesce marinato.
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