L’Eroe Aglianico del Taburno DOCG

L’Eroe – Aglianico del Taburno DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

• Uve: Aglianico 100%
• Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno
• Esposizione ed altimetria: terreni collinari esposti a sud – est a 300/400 s.l.m.
• Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
• Sistema di allevamento: guyot.
• Densità di impianto: 5000 per ettaro.
• Resa uva Kg/ha: 6000
• Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre.
• Tecniche di vinificazione: le uve raccolte a mano a maturazione completa. Diraspate e pigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 gg, con affinamento di 12 mesi in barriques più 12 in bottiglia.
• Caratteristiche organolettiche: di colore rosso porpora con sentori di frutta rossa e speziato Al gusto è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e finale intenso di caffè tostato e tabacco.
• Alcol svolto (% in volume): 13/15.
• Abbinamenti: Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi.