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Carbuné Barbera d’Asti superiore DOCG

Categoria:

11,30

8 disponibili

informazioni sul prodotto

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti d.o.c.g.
VITIGNO: Barbera
ESPOSIZIONE: Sud
TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo, sedimentario, franco-sabioso argilloso
ETÀ VIGNETO: 40 anni
RESA MEDIA: 75 q.li/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane, raccolte a mano in cassette da 20 kg.
VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce (cappello emerso) alla temperatura controllata di 26° con rimontaggi e delestage per 15 giorni, macerazione sulle bucce per 10 giorni.
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di acciao inox, in bottiglia per 2 mesi.
COLORE: rosso granato vivo con evidenti riflessi violacei.
AL NASO: profumi di ciliegia, prugna, mora, marasca, lampone si alternano in perfetto equilibrio.
IN BOCCA: si esprimono con pienezza ed intensità anche al palato le ben piacevoli note olfattive di frutta rossa matura. Il sorso è pieno, l’alcol da una piacevole sensazione di caldo, i soffici tannini e la sapidità rendono la beva molto piacevole.
Pronto da bere, evolve ottimamente per oltre 8 anni
TEMPERATURA: 17°-20°
ABBINAMENTO: Grigliata di carne, toma d’alpeggio, risotto ai porcini, bagna caoda, testina di vitello con bagnetto, pappardelle con salciccia di Bra, cotoletta alla milanese impanata, stinco di maiale.

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Colore

Rosso

Disciplinari/Certificazioni

Formato (lt.)

0,75 lt

Gradazione

14,50° – 15°

Produttore

Az. Agr. Agricola Franco Roero

Regione

Piemonte

Tappo

Sughero

Tipologia

Fermo

Vino

Barbera d'Asti Superiore

Vitigno/Uvaggio

Barbera

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