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Mappale 213 Barbera d’Asti superiore DOCG

Categoria:

15,60

16 disponibili

informazioni sul prodotto

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore d.o.c.g.
VITIGNO: Barbera
ESPOSIZIONE: Sud
TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo, sedimentario, franco-argilloso
ETÀ VIGNETO: 10 anni
RESA MEDIA : 70 qli/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane, raccolte a mano in cassette da 20 kg.
VINIFICAZIONE: tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata di 26° a cappello emerso con rimontaggi e delestage per 10 giorni , segue macerazione sulle bucce per 25 giorni.
AFFINAMENTO: in botti di legno da 20 HL per 18 mesi, seguono 4 mesi in bottiglia.
COLORE: rosso granato con evidenti riflessi violacei.
AL NASO: la ricca presenza di alcool non impedisce al vino di esprimersi con fresche note fruttate di mora, ribes, marasca, mandorla. Una piacevole sensazione di primula si accompagna al chiodo di garofano. Il tutto correlato alla discreta presenza di nobili sentori legnosi.
IN BOCCA: il sorso soddisfa, l’alcool scalda il palato ma in compenso attenua ed equilibra la tipica freschezza del vitigno. L’unione di una buona sapidità ed una ridotta presenza di tannini ben integrati invogliano alla beva.
Pronto da bere, evolve ottimamente per oltre 10 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20° C
ABBINAMENTI : secondi piatti in genere meglio con selvaggina ed arrosti, formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Colore

Rosso

Disciplinari/Certificazioni

Formato (lt.)

0,75 lt

Gradazione

14,50° – 15°

Produttore

Az. Agr. Agricola Franco Roero

Regione

Piemonte

Tappo

Sughero

Tipologia

Fermo

Vino

Barbera d'Asti Superiore

Vitigno/Uvaggio

Barbera

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