Millé Franciacorta

Millè Villa Crespia Franciacorta Brut Millesimato

Diversamente dai 6 vini storici di Villa Crespia, il Franciacorta Millè non è frutto della vinificazione di uve provenienti da una singola Unità Vocazionale ma ha origine dall’assemblaggio di vini ottenuti dalle uve coltivate sia nei terreni del-le zone moreniche sia da quelli delle zone pianeggianti di origine fluvio-glaciale. Ne consegue che non è espressione di uno specifico terreno ma rappresenta la sintesi di tutti i vigneti di Villa Crespia coltivati in 6 Comuni della Francia-corta. In funzione dell’annata, si procede al meticoloso assemblaggio tra i diversi vini ottenuti la cui proporzione non è fissa negli anni pur rimanendo costante l’obiettivo finale ovvero l’ottenimento di un Franciacorta dove predomina-no freschezza e piacevolezza della bevuta.

IL VINO
Al naso offre note di frutta matura e di fiori dolci come la ginestra. In bocca presenta una buona struttura e un’acidità elegante che rende il vino brioso con un perlage fine e persistente.

Superficie totale vigneti
12,6 ha

Forma di allevamento
Spalliera potata a cordone speronato

Numero di viti per ettaro
5.000

Uve
Chardonnay

Vinificazione
Tradizionale in bianco

Fermentazione alcolica
In acciaio, temperatura <17°C

Fermentazione malolattica
Eseguita in parte

Affinamento e maturazione
In acciaio sui lieviti con frequenti batonnage

Rifermentazione e affinamento sui lieviti
In bottiglia per più di 30 mesi

Tipologia di gusto
Brut

Gradazione alcolica
12,5-13% Vol.

Temperatura di servizio
6-8° C

Percettori aromatici e gustativi prevalenti
Finezza Perlage
Fruttato acerbo
Fruttato maturo
Agrumi
Speziato

Abbinamenti consigliati
Predilige abbinamenti con aperitivi eleganti e semplici, bevuto in compagnia. Si sposa perfettamente con pasti delicati che chiedono freschezza grazie al leggero ed equilibrato dosaggio zuccherino.