Vino Bianco Ghëddo – 6 bottiglie

Vino Bianco 2020

Territorio: Nascetta ottenuta da marne calcaree nel comune di Novello Arneis ottenuta da terreni sabbiosi siti nel Roero, Timorasso ottenuta da terreni argillosi e calcarei siti a Carezzano (AL);

Vitigno: Arneis 33% – Nascetta 33% – Timorasso 33%

Viticoltura: gestione manuale senza utilizzo di diserbanti.

Vendemmia: l’annata 2020, calda ma con buona dotazione idrica nel terreno che ha consentito alla pianta un’armonica maturazione tecnologica ed aromatica; vendemmiata tra il 12 e il 18 settembre con raccolta a mano in cassette da 20 kg.

Resa: 85 quintali per ettaro

Resa dell’uva in vino: circa del 70%, per una resa in vino di 60 hl per ettaro.

Vinificazione: pressatura soffice in ambiente inerte, macerazione di 24h per Nascetta e Timorasso, la fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione alcolica a temperatura controllata.

L’affinamento: affinamento in botti di acciaio sur lie fino a settembre e successivamente in bottiglia.